許默默的點點點

月初時默大妞就想包餃子了～本來也跟兔約好了～可惜那天天氣不好所以取消了 

不過勒！好媳婦的精神沒有被消滅～月底好媳婦終於達成願望了完成這次包餃子活動 

（兔妳真的有一定程度的手藝～默大妞幫妳掛保證啦！） 

當天上午先去市場買了豬絞肉～回到家先把高麗菜洗淨脫水 

把餡料用好後～就等著下午去接兔來許家包餃子囉！ 

本來我們計畫好要先去買那中壢夜市溫的甜甜圈～只是我慢出門了所以沒買到 

兔說她想吃阿嬤口味的菜包～於是就帶她去買那有名的劉媽媽菜包 

只是這菜包味真的很重～逼的我在車上把窗戶打開散味 

到了許家～我們洗了手就開始包水餃嚕！ 

而今晚晚餐就是水餃+酸辣湯（省時間所以用康寶港式酸辣湯取代吧！） 

只是默大妞第一次包水餃是高職加工課的時候～且當時只包沒幾顆 

所以這次包出來的水餃～被好媳婦兔說：許～妳的那叫造型餃嗎？（囧） 

不過兔真的有跌破我的眼鏡～瞧瞧她包的水餃真的很漂亮耶！ 

（所以她逼我一定要大方承認說她是好媳婦） 



包完後～就是下鍋煮餃子啦！瞧瞧煮出來沒有破唷！ 

咬下去～肉多了點～為了養生我請肉攤阿嬤不要絞太肥的肉～所以沒啥湯汁 

不過味道挺不錯的～那1根芹菜有發揮作用唷！ 

以下我把這次的食譜提供給大家～有機會大家也一起動手包餃子吧！ 

【默大妞高麗菜水餃】 

【材料】高麗菜半顆、豬絞肉（細絞）1斤、芹菜1根、蔥、薑末、鹽、醬油及酒適量、

水餃皮1包、手抓麵粉與水。

【作法】 
　　 1.  高麗菜與芹菜洗淨脫水。 
　　2.  將脫水好的菜加入絞肉，並同時加入蔥、薑末、鹽、醬油及酒混拌均勻餡料備用。 
　　3.  盤上鋪點麵粉～取水餃皮包入餡料成水餃狀即可。  

【小叮嚀】 
　　1.  高麗菜一定要進行脫水，不然包的水餃容易破掉。 
　　2.  買絞肉建議帶一些豬脂肪，這樣水餃煮出來才有湯汁口感。 
　　3.  這芹菜是提味用，可用可不用（兔只准我放1根～囧），另外蔥跟酒一定要放～
　　　許爸說這樣才能壓住豬肉腥味。