雲林。芸彰牧場台灣牛肉專賣店(雲林虎尾店)。大熱天也要來吃牛肉火鍋 @ 許默默的點點點

默和士惠來到雲林已經接近中午用餐時間～身為在地人的昭如就帶我們來吃午餐啦！
「芸彰牧場」在雲林、彰化一帶挺有名的～沒有事先預約的我們～還差點沒位置呢！
芸彰牧場採單點式的點菜方式～默建議人多一點來用餐～才能吃到比較多食材
牛肉火鍋鍋底(NT$130)

芸彰牧場最有名的就是他們家的”牛肉”啦！所以鍋底當然就要選”牛肉”囉！
由於當天天氣比較熱～所以我們選擇點清爽的原湯
鍋底內有基本的食材：洋蔥、高麗菜、玉米、芋頭、蕃茄、蛤蜊、竹輪、栗子南瓜
湯底喝起來味道清清淡淡的～非常適合我們等等要涮牛肉片的節奏(敲碗牛肉快上桌)
白飯-三安米(NT$15)、牛滷肉飯(NT$30)

吃火鍋到底要不要配飯？欸…以默這種愛吃米飯的人來說～其實可有可無
但默一看到菜單上有「牛滷肉飯」就忍不住說：我要吃飯！
店家選用在地斗南農會的品牌米食「三安米」(取名為三安～代表著”安全”、”安心”、”安康”)
三安米吃來米粒比較Q～不論是單吃或是淋上店家自製的牛滷肉都不錯吃
不過對默來說～牛滷肉的味道如果再重一點點～會更對味下飯(裡頭的洋蔥味兒實在太搶戲了)
蔬菜火鍋料
凍豆腐(NT$40)、金針菇(NT$60)、秀珍菇(NT$60)、大陸妹(NT$60)、芸彰牛肉貢丸(NT$70)

因為當天只有我們3個女生用餐～加上女生都喜歡那吃一點、這吃一點的
所以火鍋料的部份～我們就不敢點太多(這也是為什麼默建議多一點人來用餐的原因)
由於我們選的鍋底本身就很清淡～搭配我們點的這些火鍋料烹煮～味道就清爽簡單許多

其中有一樣～是我們一致推薦必點的～那就是「芸彰牛肉貢丸」
牛肉貢丸吃來口感紮實～咬下去還會流出些許湯汁(默不知不覺就嗑掉2顆了說～哈)
精選涮牛肉片(NT$600/半斤八兩)

來來來～重頭戲來了～我們點的牛肉片終於上桌了ya
店家的牛肉片都是現點現切的～但當天店家生意真的太好了～這盤肉我們可是等超久的
瞧瞧這牛肉的厚度～哪像是涮火鍋用的肉片啦！根本是炒肉片的厚度啊～
當天現宰的牛肉～放入鍋中輕涮個幾下五分熟就好～不需要沾調味料～吃原味就很讚了
如果不想吃太重肉味的朋友～可以加點蘿蔔泥跟沙茶～吃來還挺對味的說
雖然火鍋都差不多的味道～但若湯底只用調味粉、食材不新鮮～這樣的火鍋吃一次就不會再訪
芸彰牧場之所以人氣這麼旺～就表示他們的用料實在～食材也很新鮮
現在芸彰牧場在竹北也有店面了～下次公司聚餐～默就決定去竹北店用餐(一種自肥的概念XD)