許默默的點點點

默很喜歡來逛忠貞市場～在這裡除了常能買到一些特別食材外～還有個原因就是”雲南美食”

忠貞市場這一帶大多都是雲滇人～所以這一帶也超多間雲南料理～其中「米干」是默最常來吃的一樣

而默這篇介紹的是在忠貞市場裡總是非得要排隊才吃得到的店「無名米干」

(店家在2016年底已重新裝潢～並且有了店名「忠貞誠」)

默是在店家還沒整修之前來吃的～默還記得當時下雨～難得人少了一點～才讓默能拉著許爸走進來

(許爸超討厭排隊的～所以我們到現在都還沒有機會吃到大鬍子米干～唉)

當時店家的menu就用手寫的貼在牆上～想吃什麼直接跟店員點就對了！(聽說現在已有菜單可以畫了)

這天我們父女倆點的都一樣(因為店家沒有賣許爸要吃的”米線”啊！)

綜合米干(NT$70/小)

默是個喜歡一次就吃到所有食材的人～所以不管到哪間米干店～千篇一律都是點”綜合”

店家的綜合米干裡有：豬肝、豬肉、蛋～非常簡單的三樣食材

只不過默吃過這麼多間忠貞市場週邊的米干店～這”黑色湯頭”且還加”薑絲”及”蔥花”倒是首次見到

默剛開始看到黑色的湯頭～以為會很重口味～但喝了一小口湯…咦！味道還滿爽口的耶！

由於湯內有加薑絲～所以湯頭喝起來有著淡淡地薑絲味

店家的米干也較其他家的米干稍微偏細了些～不過口感吃起來還是有米干該有的Q彈順口

豬肝的部份煮得有比較熟一些～所以口感就稍稍偏硬些

豬肉呈現的是偏條狀～默覺得份量有比較少一點(默這碗幾乎都是豬肝哩！)

蛋偏熟～這對喜歡吃半生熟蛋的默來說～喜愛度就稍微打了點折

或許是默吃習慣了其他家白色湯底米干的關係～所以對這黑色湯底覺得還滿特別的

但整體味道對默來說～喜愛度就比較沒有這麼高(畢竟默還是無法完全接受薑絲的味道啊！)

忠貞誠(原”無名米干”)

桃園市中壢區前龍街38號