許默默的點點點

來到金門～千萬不能錯過帶給金門阿兵哥們許多溫暖回憶的美食→炒泡麵 

「鴻美」是發明炒泡麵的始祖～當時在鴻美旁的安民幹訓班的阿兵哥操練較為嚴格～晚飯後還要加強訓練 

有些阿兵哥常常半夜肚子餓到睡不著～於是偷偷地由營區後門溜出來找宵夜吃 

在幹訓班隔壁的鴻美也就因此生意大好～麵飯常賣光～吃不到的阿兵哥就會要請店家泡泡麵給他們吃 

他們把泡麵的湯倒掉～將小菜和泡麵一起拌一拌和著吃～簡單的填飽肚子 

當時鴻美的老闆不忍看阿兵哥這樣子將就～於是就把泡麵和小菜一起炒一炒～炒泡麵也就這樣誕生啦！ 

炒泡麵的故事這麼溫馨感人～讓許默默當時在規劃金門必吃美食行程時～就把鴻美列為必吃店家之一 

不過鴻美的地理位置實在有些偏僻～許默默有稍稍繞了一點路才誤打誤撞抵達店家的 

鴻美是一間由兩棟樓合併起來的店面～一邊是賣餐飲～另一邊則是雜貨店 

這天中午許默默跟許爸爬完太武山～肚子已經餓到咕嚕咕嚕叫了～一看到menu就開始大肆點菜啦！ 

炒泡麵（NT$70/份，5分） 

炒泡麵一上桌～整個香氣十足～讓肚子已經餓到不行的許默默馬上拿起筷子開動啦！ 

這盤炒泡麵裡有肉絲、高麗菜、胡蘿蔔等食材 

另外店家有添加肉燥醬一起拌炒～使得這盤炒泡麵不僅份量充足～味道更是香味四溢呀！ 

不過許默默覺得這泡麵煮得太軟～當泡麵放入炒鍋與其他食材拌炒時～泡麵的口感就會變得過於軟爛 

海蚵湯（NT$70/小，6分） 

這碗湯是許爸點的～老人家嘛！吃飯沒喝湯好像沒吃飽似的XD 

雖然當時節的蚵仔都是小顆的～可是吃起來鮮甜味美～許默默覺得小顆的蚵仔比大顆的好吃很多呢！ 

而且店家也超大方的～整碗湯蚵仔的份量超多的～幾乎每一湯匙都可以舀到滿滿的蚵仔 

炒青菜（NT$50/份，4.5分） 

來到金門一直都在吃海鮮跟牛肉～所以許默默點了盤青菜來中和一下 

只是許默默不知道炒泡麵的配菜是高麗菜～結果點菜時沒啥思考就說：那炒高麗菜吧！ 

結果一餐裡都吃高麗菜～讓原本就不怎麼愛吃高麗菜的許默默有點後悔 

這盤高麗菜油放的比較多～因此吃起來就比較像一般自助餐的口感～有較軟且有點油 

炒滷味（NT$100/份，3分） 

還記得前幾篇許默默介紹集成餐廳時有說要吃遍金門各家的炒滷味嗎？ 

這是許默默來到金門吃的第一盤炒滷味～只是這炒滷味的食材有點讓許默默失望 

因為這炒滷味裡頭～竟然有香腸～很像過年後媽媽為了清菜尾全部下鍋炒的感覺 

而且許默默覺得這盤味道不夠重～吃起來只有油膩的感覺～比較不合許家人的味蕾 

這看似平凡無奇的炒泡麵～卻因為鴻美老闆的大心～溫暖了來金門當兵的阿兵哥的心 

有機會來到金門～記得來鴻美吃盤炒泡麵～感受一下這溫馨的感覺吧！

鴻美餐飲百貨

金門縣金湖鎮安民村2號

電話：082-332600

營業時間：07：30～23：00