許默默的點點點

來到金門除了吃廣東粥、牛肉麵這些當地美食外～這篇許默默讓大家換個口味～吃點不一樣的 

這篇介紹的兩家店～一直讓許家人念念不忘～因為真的很久沒有吃到這個”夠味”的美食了

到底有多好吃？就請大家接下去慢慢看囉！ 

集成餐廳
 

“集成”在金門也是間老店了～光從店外的裝潢就看得出來～整個很有古早味的fu 

原先第一天晚餐要來這吃～但店家生意太好～東西都買光光了～我們直到要回台灣的這天中午才趕來吃 

鍋貼（NT$120/20個/份，9分） 

鍋貼是店家的招牌～不過店家鍋貼最小份的是20個（金門人實在太豪邁了～什麼都是超大份量的） 

這天剛好遇到一位跟我們一樣從台灣回來金門的朋友 

剛好他也要點鍋貼但怕會吃不完～於是我們就跟他商量一起share一半的份量 

店家的鍋貼外皮是自己手工桿製而成的～且每個鍋貼都採現包現煎的方式～所以材料用完就沒了喔！ 

剛煎好上桌的鍋貼咬下去皮很薄但卻吃得到麵粉的Q勁～跟一般鍋貼外皮會有點軟軟的口感很不一樣 

內餡整個飽滿又多汁～味道也調的很清爽～許默默個人覺得不沾醬就很好吃了呢！ 

來到集成～許默默推薦一定要點份鍋貼來吃吃～因為它真的滿好吃的唷！ 

酸辣湯（NT$？/小碗，9分）
 

集成的酸辣湯～是許家人共推的一道～因為許家人已經很久沒有喝到這個”夠味”的酸辣湯了 

這道酸辣湯看起來很普通～但一用湯匙舀裡頭的料超多的啦！ 

喝上一口湯～哇！這酸度很夠味～喝起來完全不會有讓人不舒服的感覺～就連超怕酸的許爸都讚不絕口 

炒滷味（NT$？/份，4分） 

炒滷味在金門是菜單上必出現的一道菜～所以許默默每到一家店用餐～都會點上一份吃吃不同家的味道 

集成的炒滷味味道比較淡～感覺會比較像一般家常熱炒菜～許默默個人覺得算是普普的一道菜 

炒青菜（NT$？/小碗，5分） 

一般的家常炒青菜～除了油多了點外～其他都很一般般囉！ 

蚵仔煎（NT$200/份，5分） 

是的！你們沒看錯～金門的蚵仔煎就是這樣一塊一塊的～跟台式蚵仔煎完全不一樣 

而閩式的蚵仔煎因是用地瓜粉調製～所以煎起來的皮比較厚實～相對的吃起來也會比較油些 

因這時節的金門蚵仔都比較小～所以感覺蚵仔的份量不多 

集成的蚵仔煎是菜單上沒有出現的～要直接跟老闆點～且一次點就是這麼一大份～吃得我們好撐啊！ 

進麗小籠包（NT$5/個，7分）
 

背對集成的左手邊就是進麗小籠包啦！進麗主打的都是麵食類的產品～像小籠包、水煎包、豆漿等等… 

許默默是出發前在網路上搜尋到網友推薦他們的小籠包 

很巧的是這家店位在許家附近～所以回家的第一天許默默就跑來買啦！ 

店家的小籠包是以”個”計價的～所以想吃幾個就買幾個～1籠則是有10個小籠包 

外觀看這小籠包說真的很普通～只是比一般我們吃的小籠包再大些 

不過咬一口外皮～這麵皮口感很Q又紮實～許默默很喜歡這麵皮的口感 

肉餡屬於比較清淡的味道～不過許默默覺得內餡可以再多放一些些～讓多點肉汁吸附到麵皮會更好呷 

不知道這篇介紹的金門美食大家還喜歡嗎？金門還好很多隱藏版的美食是參加旅行團所吃不到的 

有機會來到金門～不妨用自由行的方式～相信你們一定可以找到更多隱藏版的金門美食與景點唷！

集成餐廳

金門縣金城鎮中興路8號

電話：082-325607 

進麗小籠包

金門縣金城鎮光前路34號