許默默的點點點

夏天。空心菜的產季 

許爸也配合著季節～種起了空心菜～因此這個夏天～許家的餐桌上最常出現的青菜就是空心菜 

只是吃膩了素炒空心菜～某天許爸突然說：ㄟ…妳不是有做過蒼蠅頭！改天來一盤吧！ 

許爸都開口了～許默默當然就得乖乖照辦囉！ 

一般的蒼蠅頭～大部分都選用韭菜花當主角～這回許默默就用空心菜梗取代韭菜花 

讓平凡的空心菜也有不同的吃法囉！ 

【蒼蠅頭】 

【材料】 

   空心菜梗（約一把菜的量）、豬絞肉50公克、豆豉5公克、辣椒1根、蒜頭2顆、米酒、鹽、醬油適量。 

【作法】 

   1、將空心菜梗洗淨切丁，大蒜去皮切末，辣椒切小段備用。  

   2、熱鍋倒入適量的油，放入蒜末與豆豉爆香，放入豬絞肉拌炒變色後，先加點醬油蓋掉絞肉的肉腥味。 

   3、最後加入空心菜梗、辣椒跟調味料，拌炒一下即可。 

【小叮嚀】 

 
   1、因為許默默的刀工非常差，因此建議大家可以把丁狀再切小一點點，視覺效果跟口感都會比較優。

   2、因這道菜同時用到鹽跟醬油，因此調味的部份就要需斟酌拿捏好，否則整道菜很容易就過鹹嚕！ 
   

★後記： 

碗飯捏！（是有這麼下飯就是啦！）