因為工作的關係～大妞最近都埋首於雞肉料理的書籍中 

這回大妞參照書裡的作法~做出了這道很下飯的腐乳雞 

作法超簡單的~新手也很容易上手唷！ 

【腐乳雞】　

【材料】 去皮清胸肉2付、麻油豆腐乳2大塊、沙拉油1大匙、蒜末1小匙、鹽少許、細砂糖1小匙、
　　　　米酒1大匙、自來高湯150C.C.、太白粉水適量 


【作法】 
　1、雞胸肉洗淨切大丁狀，與豆腐乳拌勻醃 30分鐘備用。 
　2、起油鍋，放入蒜末爆香，放入醃好的腐乳雞肉與調味料煮至湯汁快收乾時，用太白粉水勾芡即可。 

【小叮嚀】 
　1、因豆腐乳本身就很鹹，所以不需要添加太多鹽。 
　2、起鍋前可加入蔥花提味及色澤（因大妞不吃蔥，所以沒有放）。 

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    許默默 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()