許默默的點點點

我們這群大學同學來台南聚會遊玩的次數已經是多到數也數不清了

也因為太常來台南～所以該走的景點、該吃的美食～我們也幾乎都run過一輪去了

這天我們逛完小西門回到海安路～正愁不知要吃什麼的時候～許默默腦中突浮現了”林家魚皮”

我們這群因已習慣由許默默負責”找吃”的工作～加上在地人起床也推薦這家～於是我們就go囉

經過起床跟許默默的推薦～我們大夥各自點了這些……

滷魚頭（NT$10，9分）

許默默超愛吃林家魚皮的滷魚頭～每次來幾乎都會點上1顆來吃

不過這回許默默大概真的太想念這魚頭了～明明肚子就還很飽～但硬是點了2顆來吃

店家的魚頭滷的非常入味～而魚頭的每一個部位也都全吸飽著滷汁～吃起來就很夠味

最讓許默默喜愛的就是這魚頭的膠質～吃起來非常股溜順口

不過滷魚頭雖然好吃～但吃得時候還是要特別小心魚刺跟魚骨的部份～免得受傷

魚皮湯（NT$80/大碗，10分）

是的！這家的魚皮湯是許默默目前喝過的虱目魚皮湯裡～排名第1名的

關鍵就是店家每天選用最新鮮的虱目魚～取下魚皮的部份當作魚皮湯的主角

起床有說店家的魚皮湯之所以好喝～就是店家都是用新鮮的虱目魚骨來熬湯

因為虱目魚新鮮～所以熬煮出來的湯也就特別清爽甘甜嚕！

魚皮的部份～店家保留虱目魚皮的原貌～沒有沾粉～所以吃得到魚皮的滑嫩口感與滿滿的膠質

魚肚湯（NT$80/大塊）

士惠點的魚肚湯～店家已事先將虱目魚肚去除魚刺～所以不用太擔心魚刺的問題

肉燥飯（NT$15/小，4分）

這是起床的第一份正餐～所以他點了肉燥飯來填飽肚子XD

許默默比較不愛台南肉燥醬汁偏甜的口味～不過這碗才15元耶！真的超級親民的啦！

炒青菜（NT$20，5分）

因為許默默來台南兩天～根本沒吃到什麼青菜～所以特地點一份青菜想來清清腸胃

而店家本日的青菜是地瓜葉～只是這青菜真的是炒的嗎？感覺好像燙青菜說

許久沒吃林家魚皮～雖然它從海安路搬到保安路～但味道卻沒有改變～一樣深得許默默的心

這也證明著只要食材夠新鮮～再加上店家用心處理食材～即使簡單的料理也能非常美味

有機會來到台南～不妨也來嚐嚐許默默心目中第一名的虱目魚料理「林家魚皮」喲！

林家魚皮

台南市保安路110號

電話：06-241-2553、0989-249-743

時間：AM07:00~PM21:00