許默默的點點點

今年父親節當天許姨休假～於是當日傍晚她與許爸兩人就跑去漁港買海鮮回來料理 

許默默下班回到家～許姨就叫住了許默默：妳不是會做鹽酥蝦嗎？今晚妳負責這道蛤！ 

原來是上回許默默做了鹽酥蝦許姨覺得滿好吃的～所以這回她指定要吃這道（咦！今天不是父親節嗎？） 

既然許姨都開口了～那本日許默默就乖乖準備材料做這道菜吧！ 

【鹽酥蝦】 

【材料】 

   蝦、蔥、辣椒。

【調味料】

    食用油、胡椒鹽、胡椒粉。 

【作法】 

     1、蝦買回來候先用清水沖洗一下，再用廚房用紙巾略為拍乾水分。

     2、將蔥與辣椒切小段備用。

     3、取鍋倒入食用油，待油熱後將蝦放入鍋中炸至蝦殼外呈現微微看到蝦肉即可起鍋瀝油。

     4、將炸好的蝦放入一個容器，加上蔥、辣椒、胡椒鹽拌勻，盛盤前再撒上些胡椒粉增加香氣即可。 

【小叮嚀】 

     1、如果時間夠，建議把蝦鬚剪掉比較美觀且方便食用。

     2、炸蝦的火侯一定要維持中大火，這樣蝦才能炸得酥香好吃，且蝦要炸乾些口感才夠Q。

     3、因胡椒鹽已有鹹味，因此使用的量請依個人喜好斟酌，盛盤前再上點胡椒粉，味道就很夠囉！ 

★後記： 

本日為配合這道菜～加上又是父親節～因此許默默依許爸要求買了黑麥啤酒回來 

冰涼啤酒+鹽酥蝦＝超讚的下酒菜啦！