許默默的點點點

沒有排任何活動的週休假日～應該是許默默好好在家養精蓄銳的好時候 

可是許默默卻一點也不願意待在家裡～因為家裡外頭正有組西索米樂隊在鏗鏗鏘鏘 

鏗鏗鏘鏘的聲音～讓許默默一刻也待不住～於是拉著許爸跑去龍岡忠貞市場逛逛 

龍岡是中壢主要的軍事區域～早期有大量眷村在此設立～在當時算是台灣眷村密度最大的區域 

這裡眷村居民大多來自中國雲南及泰緬邊境～因此在龍岡這一帶多以雲南和泰緬口味料理為主 

這天許默默跟許爸來到忠貞市場已近中午時分～兩個沒有吃早餐的人～決定來忠貞市場好好覓食覓食 

第一家正宗蔥油餅（NT$60/張，7分；加蛋+8元） 

在忠貞市場的入口處～一家賣蔥油餅的小攤前正排著一堆人 

此時許爸對著許默默說：這家蔥油餅很好吃～妳快去排～於是許默默就乖乖地排隊啦！ 

等待的過程中～許默默發現老闆娘為人開朗又風趣～跟客人之間的互動很好～讓許默默留下深刻的印象 

由於老闆娘只備有一個平底鍋～所以每張蔥油餅都是一張一張現煎現賣～要買就要多點耐心等待 

許默默大概等了20分鐘左右吧！終於買到這等待已久的蔥油餅啦！事不宜遲馬上來吃吃看 

這蔥油餅咬下去餅皮的口感Q又有彈性～且還帶有淡淡地麵粉與蔥花的香氣～吃完不油不膩～還不錯吃 

不過因許默默喜歡吃原味的蔥油餅～若單吃原味味道會稍嫌淡了些～喜吃重口味的朋友建議另外加醬料 

另外老闆娘有教我們說～如果蔥油餅吃不完～回家後可以稍稍微波加熱一下～這樣也不錯吃喔！ 

第二家唐記雲南米干 

前面在排蔥油餅時～許默默的肚子就已經咕嚕咕嚕地一直在叫～這回已經等不及逛進市場了 

於是拉著許爸先在市場外面的店家先填飽肚子再去逛市場吧！ 

「唐記」位在忠貞市場入口旁～不僅地理位置好～生意也很強強滾～還沒進店裡門口就已經排了一堆人潮 

許默默跟許爸入座後～老闆娘遞上了menu要許默默畫好餐直接拿給她就OK了 

什錦米干（NT$70/碗，6.5分）
 

這裡的米干有很多種口味跟種類～可以依照個人的喜好選擇 

這天許默默點的是什錦米干～裡頭有豬肝、豬肉跟蛋包～很符合許默默這種無肉不歡跟愛吃蛋的人 

先說主角米干～許默默覺得口感偏軟～如果可以再早點起鍋～QQ的米干會更討喜 

豬肝跟豬肉的熟度將將好～吃起來口感不會太硬太柴～加上湯頭有加點沙茶醬～配湯一起入口還不錯 

最後是許默默最愛的蛋包啦！許默默很喜歡吃半熟的蛋黃～半熟蛋黃沾上米干一起吃～真的歐伊系捏 

（許默默在這裡還是要建議大家～生鮮的蛋品還是煮至全熟後再食用會比較安全衛生喔！） 

過橋米線（NT$100/碗，6分）
 

米線也是米干的一種～只是粗細不同而已～口味吃起來是一樣～但口感上會有些不同 

米干的口感會比較厚實～米線的口感則比較像細版的米苔目～另外還有一種再細一點的米干則叫粑粑絲 

這過橋米線很特別～店員先將裝有米線的湯鍋上桌後再放入豬肉片跟青菜～用湯鍋的餘熱慢慢燙熟食材 

這樣料理的湯頭清爽不油膩～搭配米線一起吃～非常的爽口 

泡菜（附贈，5.5分） 

好像是點米干類的好像都會附贈一小疊的泡菜耶！這泡菜吃起來酸酸辣辣的～許默默覺得還不錯吃喔！ 

椒麻雞（NT$130/小，4分）
 

椒麻雞是滇緬的特色菜～加上許默默的職業病～所以點了小份的來嚐嚐看囉！ 

雞肉的口感很軟嫩～搭配鋪在底部的高麗菜絲與醬汁一同吃～這味道跟日式料理的炸雞排非常相似 

不過這盤椒麻雞吃起來不但不會麻～反而味道是偏甜的～讓許默默吃完後有些小失望 

涼拌木瓜（NT$80/小，4.5分）
 

這木瓜絲比較粗一些～所以口感吃起來會比較厚實 

滇緬的涼拌木瓜味道會比較偏甜跟辣～跟泰國的較為酸辣不大一樣 

許默默吃這盤涼拌木瓜吃到一直不斷的說：好辣。好辣。因為老闆的辣椒真的很辣捏 

整體來說～這家店要吃飽是沒問題的～不過許默默覺得價位有些偏高了點 

在龍岡這一帶還有不少家米干店家值得嘗試看看～改天有機會許默默再來這繼續尋寶吧！

正宗蔥油餅
桃園縣中壢市龍東路（忠貞市場入口處）



唐記雲南米干（龍東店）

桃園縣中壢市龍東路214號（近忠貞市場）

電話：03-4561274