許默默的點點點

默喜歡吃甜點～也喜歡自己動手做甜點～只是默家沒有烘焙器材～使得默無法發揮手藝(超敢講der)

最近坊間出現了很多烘焙廚房～他們提供場地、器具、食材、配方與人員

讓一些像默一樣喜歡DIY卻無空間器材～或對烘焙有興趣卻手藝不精的人～有個地方可以動動手

默這次來的「太棒烘焙生活館」是群友KT推薦的(KT跟他女友也是個美食達人呢！)

當時DIY烘焙廚房才剛正夯起來～默記得我們大概是半個月前預約的(後來店家說預約已排到2個月後)

當天我們到太棒烘焙生活館時～因前一個時段還有未完成的客人～所以店家就請我們先看menu

選好想做的蛋糕後～跟店員結帳完～他們就會帶進位置並每人分配一台設定好選做蛋糕食譜的平板

接著店員就會先簡單介紹一下環境與用具食材的位置～之後就可以依照平板內的食譜開始動作囉！

日式戚風蛋糕－抹茶口味(NT$360)

已經很久沒有做蛋糕的默～為了不想在M、J面前出糗～所以選了只需1.5小時就能完成的戚風蛋糕

店家提供的戚風蛋糕有很多種口味～默當時選了非常火紅的”抹茶”～並刻意選擇不加醬(因為默怕甜)

穿好圍裙洗好手後～默也開始跟著平板的食譜開始DIY屬於我的蛋糕啦！

默拿著大的透明托盤與平板～依照平板內的食材配方～在食材區一樣一樣分別秤重且分裝好

(建議可以多秤一點～因若秤太剛好～有可能會在製作過程中～食材殘留在器皿裡造成製成率有誤差)

秤好所有食材後～就可以回到位置進行下一步啦！

依照平板內標示的步驟～將剛秤好的食材依序加入～有些加入後需用到攪拌器進行攪拌

(如果不會使用攪拌器~可以請店員幫忙～記得要帶上計時器～免得攪拌過頭造成蛋糕發不起來)

由於默的烘焙經驗比M、J多了一些～所以整個製作過程中～店員跟師父幾乎都是直接跳過默

我們的J因為看起來呆呆的～所以師父就比較常在她旁邊指導(所以她的成品就比我們漂亮很多)

M呢！就一個人傻傻地埋頭苦做～等到她找我們求教時～這時她的蛋糕已經毀一半了XDD

由於店家的烤箱沒有編號～所以看到沒人在使用的烤箱時～就趕緊用計時器去定時預熱

不然就會像默一樣～全部都用好後～卻因烤箱沒先預熱～又浪費時間再等烤箱(還好最後成品沒影響)

放進去烤箱後～設定20分鐘就OK囉！接下來的時間就是把自己用過的器具清洗乾淨囉！

20分鐘過後…..默的蛋糕好囉！由於店家擔心客人會燙傷～所以從進烤箱到出烤箱都是由他們動手

取出蛋糕後～要先這樣倒著放涼～這樣待會兒才比較好脫模

(只是我們整個等涼的時間實在有點久～所以店員後來就用偷吃步的方式～把蛋糕放冰箱)

整個放涼的時間大概需要30分鐘～只是倒回正面的那瞬間～默傻眼了(怎麼這麼醜!!!)

後來師父就來教脫模～結果才示範第一刀…他就對默說：妳要不要自己用？(我看起來不需幫忙就對了)

這就是默脫模後的成品啦！(左邊那一大缺角就是M偷吃的證據…怒)

店員看到默被偷吃的那一缺角～還很貼心地問默說：要不要用抹茶醬抹平上層裝飾一下

看完默的抹茶戚風蛋糕～接下來就來看M做的”古典巧克力蛋糕”(NT$480)

ㄟ…..由於她前製作業的失誤～導致她的成品凹陷的很明顯～我們都說她做的是「古典布朗尼」

(聽說她回家後～蛋糕凹的情況更明顯XDD～她還故意騙她媽說她做的是”布朗尼”～哈哈哈)

最後完成的J～做的是”檸檬起士戚風蛋糕”(NT$500)

你們看～有師父幫忙是不是就是不一樣～整個就是壓倒我們嘛(她還一直說是自己新手哩～哼)

做好的蛋糕呢！店家也有提供紙盒可以盛裝帶回家～而且這盒子還很有質感呢！

這次來到太棒烘焙生活館～整體感覺都還滿不錯的～店員們、師父也都很親切地指導

自己動手做蛋糕真的很好玩～尤其和家人、朋友一起來做蛋糕～那種感覺更是有趣

默推薦喜歡烘焙的朋友～有機會的話可以來這裡試試自己的烘焙手藝喔！

只不過記得要來之前一定要先打電話跟店家聯絡預約日期喔！免得白跑一趟

太棒Très Bien DIY烘焙生活館

新北市板橋區文化路一段142號(近MRT板南線新埔站2號出口)

電話：02-2258-8721

官網：Très Bien烘焙生活館  

FACKBOOK：太棒Très Bien DIY烘焙生活館